Malzemesi:

·         100 gr. Fasulye (kuru)

·         1 Fiske tuz

·         1 Adet kuru soğan

·         1 Adet domates

·         1 Çay bardağı zeytinyağı

·         2 diş sarımsak

·         1 demet maydanoz

·         1 demet dereotu

·         1 Adet Enginar

Hazırlanışı:

Fasulye bir gece önceden ıslatılır, ertesi gün fasulye haşlanıp soğuk suya konulur. Enginar limonlu ve unlu suda haşlanır. Haşlanan Enginar soğumaya bırakılır. Fasulyenin içine, kuru soğan, domates, sarımsak, maydanoz ve dereotu zeytinyağı konularak karıştırılır. Malzemeler Enginarın göbeğine konularak servis yapılır.

Yemek yapımı ve tarifi: Ali Serçe