Malzemesi:

·         1 Adet Enginar

·         2 Adet dil balığı

·         4 adet mantar

·         1 adet kırmızıbiber

·         1 adet yeşilbiber

·         30 gr. Krema

·         50 gr. Tereyağı

·         50 gr. Kaşar

·         1 diş sarımsak

·         1 fiske tuz

·         1 çay kaşığı köre baharatı



Hazırlanışı:

Ayıklanmış enginarı limonlu suda haşlayın. 2 adet ayıklanmış kılçıksız jülyan doğranmış dil balığı, 4 adet mantarı doğrayın, 50 gr. Tereyağını tavaya ilave ederek doğradığımız mantarları tavaya koyun. 1 adet julyan doğranmış kırmızıbiber ve yeşilbiberi ilave edin. Daha önceden ayıklamış olduğumuz dil balığını ilave tavaya ilave edin. 1 diş sarımsak ve kremayı ilave ederek harcımızı sotelemeye başlıyoruz. Daha önceden haşladığımız enginar göbeğine harcımızı dolduruyoruz. 1 fiske tuzu ve köre baharatını ilave edip 50 gr. Kaşarı rendeleyip üzerine koyup fırına sürüyoruz. 10 dk. Piştikten sonra servis tabağına alıyoruz.   

Yemek yapımı ve tarifi: Selahattin Can