Malzemesi:

·         500 gr. Et suyu

·         1 adet enginar

·         50 ve 75 gr. Tereyağı

·          2 yemeği kaşığı Un

·         1 adet yumurta

·         50 gr. Yoğurt

·         1 fiske tuz

Hazırlanışı:

Et suyu ocağa konur ve kaynatılır. Bir başka tencerede enginar haşlanır. Yine ayrı bir tencere de  un, yumurta, yoğurt hiç topak kalmayacak şekilde çırpılır ve kaynayan et sununa  ilave edilerek iyice çırpılır. Haşlanan enginar kuşbaşı olarak doğranır ve terbiyenin içine ilave edilerek 5 dk. Daha kaynatılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve tuz ilave edilir. Servise alınan çorbanın üzerine çiğ tereyağı ve dereotu ilave edilerek servise hazır olur.