Malzemeler:

·         1 Adet Enginar

·         100 gr. Kıyma

·         1 Adet Soğan

·         30 gr. Pirinç

·         1 Adet Domates

·         30 gr. Dolmalık fıstık

·         50 gr. Çiçek yağı

Hazırlanışı:

1 Adet ayıklanmış enginarı limonlu ve bir kaşık un atarak 1 litre suda haşlayın. Tavanızı ocağa koyun ve çiçek yağını ilave edin. 1 adet ince doğranmış soğanı kavurup, 100 gr. Kıymayı üzerine ilave edin. Kavurmaya başlayınca suda haşlanmış pirinci ve 30 gr. Dolmalık fıstığı karışıma ilave edin.

1 adet kabuğu soyulmuş ve çok ince doğranmış domatesi ilave edin. Karışımlar bittikten sonra tavada 5dk. Kavurun daha önce haşladığınız enginarın içine doldurun. Üzerine 1 dilim domates koyup 5dk. fırında pişirdikten sonra servise hazır.    

Yemek yapımı ve tarifi: Selahattin Can